Thierry Blouet en Celeración 100 años Cruz Roja

El Miércoles 9 de Junio el Chef formará parte en la celebración de los 100 años de la Cruz Roja en el Instituto Cultural Cabañas a las 20:30 pm.

Mas información: http://www.cafedesartistes.com/cruz-roja/

o en http://www.office-now.com/galadelarosa/

Por Webmaster - Staff

Retransmisión Programa por Sky

Es un placer para nosotros informarle sobre la retransmisión del programa Maremagnum del Gourmet Channel por Sky. El calendario es el siguiente:

Miércoles 11:00am / 4:00pm / 9:00pm.
Viernes 10:30am / 3:30pm / 8:30pm
Sabado 11:30 am / 4:30pm / 9:30pm

¡No se pierda al chef Thierry Blouet en su programa!

Bon Appetit.

Por Webmaster - Staff

Congreso Cocina Abierta en México DF

Del 2 al 5 de Junio en la Universidad Anahuac se llevará acabo el dicho congreso con la participación de varios chefs ponentes y expositores de diferentes nacionalidades. El chef Thierry Blouet le corresponde dar su conferencia y clase demostración el jueves 3 de este mes.

Uniforme Oficial de la Escuela Práctica de Gastronomía de Café des Artistes

En el marco de la celebración del empleado del mes de Abril en Café des Artistes, el Chef Thierry Blouet dio a conocer el uniforme oficial a los alumnos de la Escuela Practica de Gastronomía de Café des Artistes que tiene como objetivo formar gente con gusto y la pasión por la buena cocina y sobre todo por esta noble profesión. Una vez terminados los 2 años en la escuela tiene varios beneficios como son:

• Diploma de honor de la escuela practica de gastronomía.
• Carta de recomendación de parte del Chef Thierry Blouet
• Participara en un libro de Cocina producido por el chef Thierry Blouet
• Bolsa de trabaja asegurada
•Posibilidad de ser elegido para pasar el examen CAP (Certificado de Aptitud Profesional) el cual da el titulo de cocinero en Francia y que es otorgado por la Academie Culinaire de France...entre muchos otros.





Café des Artistes Campeón Futbol 7

También se otorgó reconocimiento y la “playera oficial de los campeones” al equipo de futbol de Café des Artistes que fue el ganador del Torneo Restaurantero Matutino 2010 modalidad Futbol 7 a los integrantes del equipo:

Luis Alberto Joya, Valentin Saucedo, Julian Radilla, Thierry Blouet, Carolina Heredia, Salvador Velazco, Luis Manuel Vargas, Marvin Noel Ruiz, Octavio Araiza & Alejandro Delgadillo.

Edicion V Trofeo Thierry Blouet

Se llevó acabo la 5ta edición del concurso Trofeo Thierry Blouet en las instalaciones del restaurante Cocina de Autor. Este concurso que ya se esta convirtiendo en tradición, tiene como meta dar a conocer a los talentos mexicanos que no han sido descubiertos. Este año el ingrediente principal fue Pollo orgánico cocinado con ingredientes a base de soya.

Los ganadores del concurso fueron:

1er lugar - José de Jesús Rodríguez Jiménez
2ndo lugar - José Ignacio Villaseñor Cortes
3er lugar - Eduardo Tórres Ortíz

Los participantes fueron los siguientes:

Daniel Punzo Hernandez - Four Seasons Resort Punta de Mita
Héctor García Moreno - Dreams Villa Magna
José Ignacio Villaseñor Cortes - Restaurant La Cigale
José de Jesús Rodríguez Jiménez - Restaurant Coco Tropical
Gabriel Gutiérrez Velazco - Restaurante Tinto y Blanco (Guadalajara)
Oscar Armando Mora Macedo - Villa del Palmar Flamingos
Juan Carlos Santillán Rodríguez - Restaurante Caio 3
Eduardo Tórres Ortíz - St. Regis Punta de Mita

Los integrantes del jurado feron:

Gerard Dupont - Presidente Mundial Academia de Francia
Regis Lacombe - Chef Gerente de alimentos y bebidas hotel Grand Velas
Bernhard Guth - Chef Propietario Restaurante Trío
Tere Leal de Sapien - Chef Propietaria Evolé Gourmet Design & Events
Laurent Delorme - Chef & gerente de alimentos y bebidas Thaeima
Andrés García - Chef Cocina de Autor (Ganador edición IV del concurso)







Una felicitacion a los ganadores y a todos los chefs que nos deleitaron con sus originales creaciones culinarias.

Agradecemos la participacion de todos los arriba mencionados, sus familiares y amigos que los acompañaron y a los patrocinadores que tanto nos apoyaron.

Esperamos verlos el siguente año en la edición VI Trofeo Thierry Blouet

Para ver mas fotos del evento

Por webmaster - staff

Presentación Libro Diana Kennedy

El pasado 5 de Marzo en la galería boutique Rosé-Thierry se presentó el libro "Oaxaca al Gusto" de la afamada autora y reconocida autoridad en cuanto a cocina mexicana se refiere, Diana Kennedy.

La velada fue todo un extio y los asistentes disfrutaron de las fotos y anécdotas de esta experimentada escritora. Al final de la presentación la Sra. Kennedy firmó libros y se tomó fotos con casi todos los presentes.

Fue un honor haber sido anfitriones de este evento.

Aquí unas fotos para que disfruten.

Staff UMM

Pesca Domingo 28 Feb. - Hijos Familia Blouet

El pasado domingo 28 de Febrero fuimos a dar una vueltita con Chuy a pescar por la mañanita…y ..grata sorpresa!

Sacamos:

- 36 chulas ( familia del atun , en mas chico)

- 1 agujon gigante.

- 1 buen toro

- 2 super gallos!







Cocinamos en ceviche unas chulas con aguacate ,cebollin ,cebollita picadita, jugo limón y aceite de olivo….. y otro ceviche blanco con el agujon.

Luego justito sellados a la plancha unas escalopas de agujon y de chula…buenissimo.

En el restaurant se sirvió la chula a penitas sellada con una salsa de tomate ahumado y un poco de pure de papas con aceite de trufa..delicioso!

Gracias Chuy por este memorable día de pesca!

Si que jalan estos gallitos!

Un fuerte abrazo!

Thierry